Desde 1996, dois anos após sua fundação, o Monte Sinai realiza cirurgias cardíacas, de correções coronarianas, troca de válvulas, a cardiopatias congênitas. Desde o início, a equipe dispõe de todos os recursos necessários para a realização e introdução de novas técnicas e continua inovando.

A monitorização dos procedimentos é outro processo que já está estruturado no Hospital, como a realização do ecotransesofágico intraoperatório, que auxilia na cirurgia sinalizando os problemas a serem corrigidos; além de novos recursos para otimizar o ato médico, caso do tromboelastrograma, o único de Juiz de Fora. O equipamento, usado no centro cirúrgico e nas UTIs, faz uma análise do sangue em tempo real, detectando e agilizando a ação da equipe em casos de sangramento.